Thứ Ba, 19 Tháng Sáu 2018

Nhà thờ Cồn Én, Chợ Mới, GP Long Xuyên

NguoiAnGiang

Cồn Én thuộc ấp Tấn Long (xã Tấn Mỹ, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang), cách sông Tiền gần 2km, lại nằm sát ranh huyện Thanh Bình (tỉnh Đồng Tháp). Hiện tại, đường sá khá khang trang, chiếc cầu Phú Mỹ nối liền Cồn Phước thẳng ra quốc lộ 30 huyện Thanh Bình Đồng Tháp. Đò đưa khách vượt sông Tiền qua Cù Lao Giêng có thể chở cả xe ôtô 16 chỗ.

Vùng đất nầy có tên gọi cồn Én, vì từ xưa đây là một vạt đất bãi bồi do con sông Tiền tạo nên, nước thượng nguồn quanh năm đổ xuống cặp hai bên cồn, tạo thành 2 doi đất chạy dài tựa như cánh chim én, nên người dân đặt cho tên gọi cồn Én.

Nhà thờ Cồn Én trực thuộc Giáo phận Long Xuyên. Trong và trước khuôn viên là nhà trẻ, thư viện, trường mẫu giáo… Hiện tại giáo xứ Cồn Én do các Cha dòng Phanxicô phụ trách.

* Cồn Én là một họ đạo truyền giáo, giáo dân chỉ là một thiểu số nhỏ (25%) giữa đa số lương dân thuộc Cao Đài, Hoà Hảo, Phật Giáo…
* Một họ đạo đang cố gắng có mặt trong các lãnh vực xã hội của địa phương: Giáo dục, y tế, môi trường, kinh tế…

Nhà thờ Cồn Én

Từ trong nhìn ra cổng

Nhà thờ Cồn Én

Đất Thánh bên hông nhà thờ

Khá khang trang

Khoảng sân trước bên trái nhà thờ

Khoảng sân trước bên phải nhà thờ

Thư viện giáo xứ Cồn Én trong khuôn viên nhà thờ

Khu vực sân chơi cho thiếu nhi trong khuôn viên nhà thờ

Ngôi nhà sàn gỗ nhỏ nhỏ xinh xắn. Nhà sàn đặc trưng của vùng nước nổi.

Bến đò Tấn Long phía Cồn Én

Cồn Én

Sông Tiền

Bến đò Tấn Long Cồn Én

Đò đưa khách vượt sông Tiền

Phía xa là Cù Lao Giêng

Đò vắng khách

Người xứ cù lao lướt web trên con đò lướt sóng Tiền Giang

Bến đò Tấn Long phía Cù Lao Giêng

 

NguoiAnGiang

Phiêu du trong hương vị ẩm thực Pháp – Goût de France

Rượu vang, gan béo, ốc sên, hàu, phô mai, bánh xèo (crêpe), xúc xích Toulouse, choucroute Alsace (cải bắp muối với xúc xích và thịt hun khói)… là những món ăn thường được nhắc đến khi nói về ẩm thực Pháp. Nhưng đặc sản của Pháp còn phong phú hơn thế, đặc biệt khi đi một vòng quanh khu ẩm thực 13 vùng của Pháp lục địa tại Hội Chợ Nông Nghiệp Paris 2018.

Quầy bán thịt nguội vùng Occitanie tại Hội chợ Nông Nghiệp Paris 2018

Kẹo Bergamote Nancy và bánh Quiche Lorraine

Kẹo cam Bergamot là đặc sản của thành phố Nancy vùng Grand Est (phía đông Pháp, gồm Alsace, Champagne-Ardenne, Lorraine). Từ ngày đầu sản xuất năm 1857, hương vị của kẹo không hề thay đổi, luôn giữ hương thơm tự nhiên của tinh dầu vỏ cam Bergamot. Kẹo được sản xuất thủ công, bắt mắt với ánh vàng như hổ phách. Vùng Grand Est còn nổi tiếng với nhiều đặc sản khác, như lời giới thiệu của cô Marion Noulin, đại diện của nhà sản xuất Lalonde (Nancy) :

« Đặc sản của vùng Grand Est chúng tôi có kẹo chanh Nancy (bergamote de Nancy), bánh macaron Nancy, quả mận vàng vùng Lorraine, ngoài ra còn có cả pa-tê và bánh Quiche nổi tiếng vùng Lorraine. Bánh Quiche Lorraine được làm từ bột cán mỏng với hỗn hợp được trộn từ trứng và kem tươi cùng với thịt mỡ lợn xắt miếng nhỏ. Tùy theo khẩu vị, người ta có thể cho thêm pho mát emmental. Nhưng trong công thức làm bánh truyền thống chỉ có hỗn hợp kem trứng và thịt lợn ».

Muối tự nhiên Guérande

Không chỉ nổi tiếng về nghề chăn nuôi, chuyên cung cấp thịt bò và rau quả, vùng Pays de la Loire, nằm bên bờ Đại Tây Dương, còn được biết đến với những cánh đồng muối. Muối Guérande nổi tiếng khắp nước Pháp, như giải thích của ông Serge Haumont, một thành viên của Hợp tác xã các nhà làm muối Guérande :

« Muối Guérande là một loại muối thô, hoàn toàn tự nhiên, có nghĩa là không qua xử lý và đến thẳng tay người tiêu dùng. Chúng tôi chỉ loại bỏ các hạt đất sét hoặc lông chim bám vào muối vì đây là loại muối được hình thành và thu hoạch ở ngoài trời.

Muối Guérande không bị cho thêm phụ gia, không bị tinh lọc nên sẽ không có hóa chất. Và đây chính là điểm khác biệt so với những loại muối khác. Muối Guérande chủ yếu là dùng trong ăn uống, chứ không dành cho công nghiệp. Ngoài ra cũng có thể có những sản phẩm được chế biến từ muối, như muối tắm bồn ».

Boulogne sur Mer: Cảng hải sản hàng đầu nước Pháp

Bán đấu giá hải sản khi tầu vừa cập bến là truyền thống vẫn còn được giữ ở Boulogne sur Mer, vùng Hauts-de-France (bắc Pháp). Với khoảng 35.000 tấn hải sản hàng năm, Boulogne sur Mer trở thành cảng đánh bắt hàng đầu của Pháp. Bà Valérie Rioust, phụ trách truyền thông của Hội « Boulogne sur Mer, la mer en direct » giới thiệu :

« Trong vùng Hauts-de-France có Boulogne sur Mer là cảng cá lớn nhất nước Pháp với khoảng hơn 70 loài hải sản khác nhau được đánh bắt hàng năm và nhất là tạo ra được hơn 5.000 việc làm trực tiếp. Chúng tôi đề cao giá trị sản phẩm kể từ lúc đóng tầu đánh cá cho đến lúc hải sản được đặt trên đĩa của người tiêu dùng. Ngoài sản phẩm tươi sống, còn có nhiều sản phẩm thủy hải sản chế biến, sản phẩm mới, sản phẩm ăn sẵn như Rillettes (hơi giống pa-tê), pa-tê, đồ hộp, đồ đông lạnh ».

Hải sản của vùng Hauts de France, tại Hội chợ Nông Nghiệp Paris 2018

Món Rillettes đặc trưng Pháp

Nhìn bề ngoài khá giống pa-tê và cũng được ăn kèm với bánh mì, nhưng món Rilletes có thể được chế biến từ các loại thịt khác nhau : lợn, bò, gà, ngan, thậm chí từ các loài cá như cá hồi, cá ngừ… Nổi tiếng nhất vẫn là Rillettes du Mans vì nhờ thành phố này mà Rillettes trở nên phổ biến. Phương pháp chế biến Rillettes cũng được thay đổi để có hương vị riêng, như trường hợp của bà Laetitia Dumont, chủ trang trại « Ferme Sainte Aubinoise », vùng Normandie :

« Tôi là nhà sản xuất thịt bò và thịt lợn nuôi ngoài trời ở tỉnh Eure, vùng Normandie. Tại Hội chợ Nông Nghiệp lần này, tôi chỉ giới thiệu món Rillettes thịt bò. Rillettes khác hoàn toàn pa-tê. Pa-tê là thức ăn chế biến, được nghiền ra, giống như xúc-xích. Còn Rillettes được làm từ thịt nạc, ninh nhỏ lửa. Ví dụ, Rillettes thịt bò cần những miếng thịt giống như thịt làm món súp pot-au-feu hay thịt bò Bourguignon. Có nghĩa là cần những miếng thịt nạc, có thớ dài ».

Xúc xích khô và các loại thịt hun khói

Các loại xúc xích khô (saucisson) là món « nhậu » không thể thiếu tại Pháp. Rất nhiều quán rượu và hàng ăn phục vụ cả « đĩa thịt lợn ướp » (charcuterie) trong thực đơn. Chỉ cần thêm chút vang đỏ là có thể lai rai cả buổi. Miền trung Pháp (vùng Rhône-Alpes và các vùng miền núi) là nơi nổi tiếng sản xuất quanh năm những đặc sản này nhờ thời tiết khô ráo và mát mẻ. Ông Betton giới thiệu sản phẩm của « Maison Auberti », ở Lacaune (Tarn) :

« Chúng tôi sản xuất 10 loại xúc xích khô (saucisson) với 10 hương vị khác nhau. Xúc xích được làm từ thịt lợn Pháp, của các vùng Aveyron, Lozère và Tarn. Thành phần trong xúc xích được chia theo tỉ lệ cụ thể. Ví dụ như trong xúc xích Roquefort, có khoảng 18-20% pho mát Roquefort. Chúng tôi không cho quá nhiều vì luôn phải giữ hương vị thịt lợn.

Người ta có thể dùng xúc xích quanh năm, lúc nhấm nháp, lúc khai vị. Jambon trắng cũng có thể ăn vào lúc khai vị, dĩ nhiên là hơi khác một chút, vì ăn kèm với bơ và rau salade. Jambon sống (cru) cũng được ăn lúc khai vị.

Ngoài ra còn có thịt ướp muối coppa và becon. Người ta có thể cho becon vào chảo với một chút dầu ô liu, sau đó đập hai quả trứng lên, và thế là có một món ăn tuyệt vời vì chất béo chảy từ miếng becon có hương vị ngon đặc biệt ».

Bà Dumont, chủ một trang trại chế biến Rillettes
thịt bò vùng Eure tại Hội chợ Nông Nghiệp Paris 2018

Pho mát sữa dê

Khác với pho mát sữa bò, pho mát từ sữa dê có mùi nặng hơn một chút. Đây cũng là một trong những đặc sản ở vùng Auvergne – Rhône-Alpes, theo giải thích của bà Paule Ballet, giới thiệu sản phẩm pho mát sữa dê Picodon :

« Pho mát sữa dê Picodon được bảo hộ nguồn gốc (AOC), đến từ vùng Drôme, Ardèche, các xã Valréas (Vaucluse) và Barjac (Gard). Hàng năm có khoảng 530 tấn pho mát Picodon được sản xuất.

Vì đây là loại pho mát được bảo vệ về nguồn gốc nên có liên hệ chặt chẽ với vùng đất, có nghĩa là dê phải ăn cỏ khô và ngũ cốc được trồng trong khu vực có nguồn gốc được bảo vệ. Cỏ khô cũng phải đa dạng. Ngoài ra, đàn dê cũng phải được thả ngoài đồng để được tiếp xúc với đất đai. Mỗi nhà sản xuất phải dành ít nhất 1 ha đất cho đàn dê ».
Jambon không phụ gia nitrit

Từ một món ăn hoàng gia, chỉ được phục vụ trong các dịp lễ đặc biệt, jambon giờ là món ăn hàng ngày được làm từ thịt lợn, thịt gà, thậm chí thịt lợn rừng… Và xu hướng hiện nay là jambon không bỏ phụ gia Nitrit để bảo đảm sức khỏe, như giải thích của bà Claudine Latil khi giới thiệu sản phẩm của trang trại Ferme des Cigalons :

« Tôi là nhà chăn nuôi lợn Bio (lợn sạch) trong một ngôi làng tuyệt đẹp ở Batie Montsaleon, vùng Hautes Alpes. Thịt lợn của chúng tôi sẽ được chuyển đến nhà chế biến jambon Rostain, chuyên cung cấp cho một số chuỗi siêu thị Bio như Bio c’Bon, Naturalia. Nhà Rostain là thương hiệu làm jambon không để phụ gia Nitrit, hoàn toàn tự nhiên, tốt hơn cho sức khỏe. Có thể là khách hàng ăn ít hơn nhưng chất lượng hơn. Chúng tôi chú ý tôn trọng môi trường, chăn nuôi súc vật, sức khoẻ của con người, theo tiêu chí « đôi bên cùng có lợi ». Ngoài chăn nuôi, vùng của chúng tôi còn nổi tiếng với những quả táo đỏ, thơm mọng ».

« Táo Juliet được trồng từ cách đây 17 năm (năm 2000) và chỉ trồng theo tiêu chí Bio. Táo Juliet rất ngọt, mọng, giòn, được hấp thụ nhiều nắng vì được trồng ở miền nam nước Pháp, như quanh thành phố Avignon, hoặc ở các tỉnh Isère, Vaucluse, Bouches-du-Rhône, Tarn et Garonne, Deux-Sèvres. Điểm đặc biệt là táo Juliet được thu hoạnh khi chín cây ».

Một quầy bán thịt nguội của vùng Alsace tại Hội chợ Nông Nghiệp Paris 2018

Mật ong và các loại mứt phết bánh

Cuối cùng, dừng chân trên hòn đảo mỹ miều Corse, ông Leoni giới thiệu sản phẩm mứt và mật ong của nhà Casa Di a Castagna :

« Tất cả các sản phẩm mứt phết (confiture) của chúng tôi đều được làm theo tiêu chuẩn nông phẩm sạch Bio. Các loại hoa quả, như hạt dẻ, cam, quýt hay quả vả, có trong mứt đều được hái chín trên cây.

Về mật ong, chúng tôi thu hoạch mỗi năm một lần, từ ngày 20 đến ngày 30 tháng Bẩy. Có nghĩa trong mật ong này có trọn vẹn hương hoa nở vào mùa xuân của các loại cây đào, mận, cerise hoặc hạt dẻ. Vì thế, mật ong mang hương vị đặc biệt. Và chúng tôi cũng chỉ sản xuất với quy mô nhỏ ».

Năm 2018 là năm thứ ba liên tiếp bộ Ngoại Giao Pháp chủ trì sự kiện « Bữa tối kiểu Pháp lớn nhất thế giới » đề cao Hương vị Pháp (Goût de France/Good France) vào ngày 21/03. Khoảng 3.000 thực đơn được 3.000 đầu bếp trên khắp năm châu chế biến từ nông phẩm tươi ngon của từng địa phương, vừa để tôn vinh tinh hoa ẩm thực Pháp, vừa đề cao những giá trị chung như chia sẻ, tôn trọng hành tinh và sức khỏe.\

Theo RFI

Bị tù oan, được ra tù nhờ lời cầu bàu với Thánh Gioan-Phaolô II, ông gặp Đức Phanxicô

fr.aleteia.org, Amaury Coutansais-Pervinquière, 2018-06-14

Bị kết tội oan trong một vụ hiếp dâm và giết một cô gái trẻ, ông Tomasz Komenda cầu nguyện với Thánh Gioan-Phaolô II xin cho mình được tự do. Khi ra tù, để tạ ơn ngài, ông đến cầu nguyện ở mộ của ngài ở Rôma và cuối cùng ông ở trong vòng tay của Đức Phanxicô!

Và đây là câu chuyện của một người được phép lạ. Năm 2000, Tomasz Komenda, 23 tuổi người Ba La bị kết tội hiếp và giết một cô gái 15 tuổi. Dù anh phủ nhận, nhưng anh bị kết tội vì một “bằng chứng” khoa học: hai chuyên gia xác nhận vết răng trên thi thể cô gái trùng với vết răng của Tomasz.

Khi vào tù, người thanh niên trẻ sống trong địa ngục. Các người bị kết tội hiếp dâm bị bạn đồng tù sỉ nhục, sách nhiễu và đôi khi còn bị tra tấn. Và Tomasz không thể dựa vào những người canh tù, những người này cũng quay mặt đi, anh đã giải thích như trên trong một phỏng vấn với đài truyền hình Ba Lan.

Vì không thể chứng minh mình vô tội, anh đi tìm sự giúp đỡ. Dù không phải là người tin, anh cầu nguyện với Thánh Gioan-Phaolô II. Từ trên giường anh nhìn xuống, Thánh Gioan-Phaolô II như đang mỉm cười với anh, đó là bức hình mẹ anh cho anh. Anh cầu nguyện: “Nếu cha là thánh, cha đang ở trên cao với cô gái đó. Nếu cha phải đưa con lên đó, thì xin cha đưa ngay. Nếu con được tự do thì xin cho con được tự do”.

Sáu tháng sau lời cầu xin, một nhân viên cảnh sát gõ cửa phòng anh. Ông không tin người thanh niên này có tội và ông giúp người thanh niên này chứng minh. Sau một năm làm việc, Tomasz được trắng án. Anh vui mừng: “Thánh giáo hoàng đã nhận lời tôi”. Anh được trả tự do và giữa tháng 5 vừa qua, anh hứa sẽ đi Rôma đến mộ Thánh Gioan-Phaolô II để tạ ơn.

Thành ngữ Ba Lan có câu: “Chỉ những ai giữ lời thì người đó mới được tôn trọng”. Và anh Tomasz xứng đáng được tôn trọng: không đầy một tháng sau ngày ra tù, anh đến Đền thờ Thánh Phêrô. Cùng đi với anh có cha mẹ anh, họ đến kính cẩn cầu nguyện bên tấm mộ đơn sơ của Thánh Gioan-Phaolô II.

Đức Phanxicô cảm động

Điều mà Tomasz không biết là câu chuyện của anh lọt vào tai Vatican. Đức Giám mục Ba Lan Konrad Krajewski, người lo việc từ thiện của giáo hoàng biết chuyện, cha liên lạc với gia đình và đề nghị họ đi với ngài đến quảng trường Thánh Phêrô trong ngày tiếp kiến chung thứ tư hàng tuần.

Và bàn tay Quan Phòng làm chuyện còn lại: gia đình nhỏ bé của họ ở hàng đầu và nói được với Đức Phanxicô vài lời. Cảm động khi nghe câu chuyện của anh Tomasz, Đức Phanxicô ôm anh ngay trong vòng tay của mình khá lâu. Rồi ngài xin nhiếp ảnh gia của mình chụp với người thanh niên trẻ vài tấm hình.

Câu chuyện chưa dừng ở đó: Gia đình Komenda được Đức Giám mục Krajewski mời ăn. Bữa ăn do ông Enzo nấu, ông Enzo là người đã

ở nhiều năm trong tù, ông hứng thú: “Tôi sẽ nấu cho anh Tomasz một bữa ăn mà anh chưa bao giờ được ăn như vậy!”

Marta An Nguyễn dịch

 

Mont Saint Michel – Ốc đảo thiên đường giữa lòng biển khơi

Nếu có cơ hội được đi du lịch Pháp, bạn đừng bỏ qua Mont Saint Michel – kỳ quan lâu đài đá sừng sững độc đáo bậc nhất châu Âu nhé. Là một ốc đảo tách biệt với đất liền khi thủy triều lên, trên đảo có đủ mọi dịch vụ lưu trú và nhà hàng ăn uống để bạn có thể ở lại đó nhiều ngày. Nhưng nếu không may mắn vì thời gian eo hẹp thì một ngày cũng là quá đủ để tận hưởng trọn vẹn ốc đảo xinh đẹp này.

Bỏ qua những thông tin cơ bản mà bạn có thể dễ dàng tìm kiếm trên internet khi đi du lịch Pháp, hãy bước đi trên từng bậc đá và để mình lạc hướng. Đó chính là cách khám phá Mont Saint Michel trọn vẹn và ý nghĩa nhất. Cứ thơ thẩn “lạc trôi” rồi “con đường nào cũng dẫn tới thành Rome”.

Góc đẹp nhất của Mont Saint Michel có lẽ không phải trên đỉnh cao nhất của lâu đài, cũng không phải cái hùng vĩ khi đứng từ chân lâu đài ngước lên mà chính là cái nhìn toàn cảnh từ xa khi mà nó quả thực là một ốc đảo chơ vơ giữa đại dương. Bởi từ xa ấy, bạn chẳng thể nhìn thấy rõ con đường nối đảo với đất liền, khung cảnh hiện ra sao mà kỳ diệu đến thế, khiến bất cứ trái tim ưa dịch chuyển nào cũng không khỏi bồi hồi thổn thức, chỉ muốn tiến nhanh ra nơi ấy để bắt đầu hành trình du lịch Pháp với những khám phá mới lạ.

Mont Saint Michel đã lọt vào danh sách kỳ quan thiên nhiên thế giới, trở thành điểm du lịch thu hút nhất nhì châu Âu. Các dịch vụ ăn uống và lưu trú với bao nhà hàng, khách sạn, hàng lưu niệm mọc lên như nấm cũng là điều dễ hiểu. Nhưng giống như hầu hết đa số phần còn lại của châu Âu, cái văn minh lịch sự của những người dân-địa-phương-làm-dịch-vụ không khiến ta thấy khó chịu vì sự công nghiệp hóa mà trái lại, vẫn giữ được nét bản địa truyền thống trong sinh hoạt thường ngày đầy thú vị.

Đến đây, bạn không thể bỏ qua thương hiệu “La Mère Poulard” nổi tiếng với món trứng omelette đặc trưng. Đây không phải là một món ăn được chế biến cầu kỳ, thậm chí có phần dân dã, nhưng nó chứa đựng cả một câu chuyện lịch sử lâu đời và nét văn hóa ẩm thực của người dân vùng Normandy.

Kiến trúc đặc trưng của Normandy với những bức tường đá cổ kính, những đường uốn lượn từ các chi tiết cửa hay biển hiệu bằng sắt uốn chắc chắn cũng sẽ khiến bạn phải bấm máy ảnh liên tục để ghi lại những gì đẹp nhất của lịch sử.

Kiến trúc hình xoắn ốc với những con đường dốc sẽ đưa bạn len lỏi vào những con phố, những ngóc ngách dẫn ra một khoảng “chiếu nghỉ” bất kỳ để từ đó bạn có thể trèo lên ngồi vắt vẻo trên tường thành và phóng tầm mắt ra ngoài biển khơi.

Trái ngược cái tấp nập ồn ào phía dưới chân lâu đài, càng đi sâu vào bên trong và càng lên cao, bạn sẽ càng thấy bốn bề yên lặng, chỉ có tiếng sóng biển và tiếng cánh những con chim hải âu hay mòng biển vỗ phành phạch rất vui tai.

Theo ELLE

“Tôi mơ giấc mộng dài” | Chuyện Phiếm Đạo/Đời

Chuyện Phiếm đọc trong tuần 11 Thường niên năm B 17-6-2018

“Tôi mơ giấc mộng dài

Đừng lay tôi nhé cuộc đời chung quanh
Tôi đang thấy màu xanh
ở trên cây càn trôi xuống thân mình
(Phạm Duy/Lê Lan – Tôi đang mơ giấc mộng dài)

(Công vụ 2: 17) 

Màu xanh anh thấy, có là màu mỡ hay màu mè của đời tôi đang “mơ giấc mộng dài”, hay chăng hoặc chẳng biết. Mộng dài màu xanh, nay là sắc màu cuộc đời của tôi, của bạn, của mọi người.

Mộng dài màu xanh, có là sắc màu lý tưởng mà nhiều đấng bậc nhà Đạo thường nghĩ tới? Câu trả lời của tôi chứ không phải của bạn, sẽ là và vẫn là: không hẳn thế. Bởi, làm sao được như thế khi anh, khi tôi, khi mọi người vẫn chắm chú theo dõi bản tin có Đức Giáo Tông nhà mình, từng tuyên-bốnhư sau:

“Vừa qua, giữa tháng Hoa 2018, có nguồn tin cho thấy Đức Phanxicô đã triệu tập các giám mục Chí Lợi đến Rôma để họp khẩn cấp sau khi nhận được báo cáo dày 2.300 trang về tình trạng bao che nạn lạm dụng tình dục nơi hàng giáo sĩ. Trong cuộc tông du hồi tháng giêng tại Chí Lợi, ĐTC đã mạnh mẽ bênh vực ĐGM Juan Barros là người bị các nạn nhân tố cáo là bao che – mặc dầu chứng kiến các màn tồi bại – cho một linh mục từng là cha “nghĩa tử” của ngài. ĐTC nhìn nhận là đã “sai lầm nghiêm trọng vì không có được những thông tin khả tín”. 

Hội Đồng Giám Mục Chí Lợi cho biết trong 3 ngày nhóm họp với Đức Giáo Hoàng, họ muốn lắng nghe ý kiến và đi theo sự dẫn dắt của ngài để xin các nạn nhân tha thứ. Phát ngôn viên của Hội Đồng, Đức Giám Mục Juan Ignacio Gonzalez cho biết: “Có thể sẽ có một vài giám mục xin từ chức, thế nhưng còn tuỳ nơi Đức Giáo Hoàng”. (Vũ Nhuận Facebook “Dấu Chỉ Thời Đại” 16/05/18)

Nếu thế thì, “Dấu Chỉ Thời Đại” hôm nay gồm toàn những dấu hiệu tỏ cho thấy: cả đến Đức Giáo Hoàng cũng nhìn nhận là mình “đã sai lầm nghiêm trọng vì không có được những thông-tin khả-tín”, nên mới thế.

Thế mới biết, con người ngày nay, chí ít là những người con nhà Đạo rất “Công giáo” của ta, cũng đã thấy rằng mình “không có được thông-tin khá-tín” như vậy, nên mới thế. Nói thế, tức bảo rằng: hiện thời, ta có quá nhiều loại hình thông-tin mà người đời gọi là “tin giả” (tức: giả dạng loan truyền các thông-tin đích-thực để mọi người tin, hầu làm lu mời hoặc che-khuất sự thật, rất đáng tin.

Có một sự thật trong đời rất khó mà tin từng che khuất hoặc bị con người thời nay làm lu mờ đi rất nhiều. Mặc dù chuyện ấy từng xảy ra nhiều năm trời ròng rã. Sự thật gì ư? Trước khi tìm ra câu trả lời, nay mời bạn/mời tôi, ta để tai nghe câu hát tiếp như sau:

“Tôi đang nhìn thấy màu xanh ở trên cây cành trôi xuống thân mình
Tôi đang nhìn thấy màu hồng ở khắp nẻo đường nhẹ thấm vào hồn
Từ bình minh tươi mát, về hoàng hôn thơm ngát
Làn gió đưa hương đời vào chứa chan lòng tôi
Tôi nghe từ cõi đời vui vượt qua đêm dài lên tới sao trời
Tôi nghe từ cõi lòng người lời nói bồi hồi tìm kiếm ngọt bùi
Và nhìn thấy trong tim, tình yêu nở những con chim
Nở những con chim tuyệt vời
Đừng lay tôi nhé cuộc đời,
Tôi còn trẻ dại, cho tôi mơ mộng.”
(Phạm Duy/Lê Lan – bđd)

Phải chăng vì “còn trẻ dại” nên mới “mơ mộng”? Điều này cần được kiểm chứng, rất nhiều lần. Nhưng, với nhà Đạo ngay các vị bô lão cũng biết đến giấc mộng, như được báo động trong giấc mơ được làm “đấng bậc” để mọi người luôn cầu nguyện không ngừng.

Ở nhà Đạo cũng thế, có những giấc mộng lớn hoặc “Giấc mơ tuyệt trần đời” đối với nhiều người, vẫn là chuyện thường ngày ở huyện nhà. Và, huyện nhà ta hôm nay, lại cũng nói đến giấc mộng của một số dân con nhiều thời, vẫn có giốc mộng/mơ được nhiều người chiếu cố tới, bằng lời cầu.

Ở huyện nhà Đạo của tôi hay của bạn, lại cũng có những câu hỏi khá ư là “lỉnh kỉnh” gửi đến đấng bậc vị vọng để hỏi những chuyện “lỉnh kỉnh” như sau:

“Thưa Cha,
Cha xứ nơi con sinh-hoạt thường nhật, vẫn cứ yêu cầu con cầu nguyện cho ngài, nhưng con thấy đây là điều trái khuấy, khá lạ lùng. Nói cho cùng, thì ngài là một linh mục, luôn rất tốt. Con đây mới là người cần đến lời nguyện cầu, chứ không phải ông cha chánh xứ. Câu hỏi của con hôm nay là: có thật là các linh mục cũng cần đến người khác cầu nguyện cho mình không? Phải chăng có cầu hay không cho các vị ấy, thì theo con các ngài vẫn lên thiên đàng thẳng cánh cò bay thôi…” (Câu hỏi từ một giáo-dân khá nhiều thắc mắc, từ xưa giờ)

Vâng. Đúng thế. Đã là người, dù đạo đức cách mấy, vẫn luôn cần đến người khác cầu nguyện cho mình. Đấy, chỉ là ý kiến riêng tư của bần đạo bầy tôi, thôi. Nay, mời bạn và mọi người, hãy để tai xem đấng bậc vị vọng ở Sydney trả lời ra sao. Và, dưới đây là câu trả lời, rất rành rọt:

Ta phải cầu nguyện nhiều cho các linh mục, cho tất cả mọi linh mục, không cần biết các ngài ra thế nào đi nữa. Bởi, nói cho cùng thì các ngài cũng là Kitô-hữu như chúng ta; và các ngài cũng phải cứu linh hồn của các ngài. Các ngài cũng là người nên cũng vướng mắc tội lỗi và không ai trong chúng ta nắm chắc được ơn cứu rỗi cho đến khi mình quá vãng. Không phải cứ có Bí tích thánh Linh mục là các ngài nắm chắc được cái vé tự động tiến vào chốn thiên đàng được đâu!

Hơn nữa, linh mục cũng như giám mục cần đến lời cầu nguyện của mọi người hơn ai khác, bởi vì các ngài đều biết sử-dụng ân-huệ đặc biệt và trách-nhiệm mình nhận được qua thiên-chức linh-mục, như Tin Mừng thánh Luca có viết: “Hễ ai đã được cho nhiều thì sẽ bị đòi nhiều, và ai được giao phó nhiều thì sẽ bị đòi hỏi nhiều hơn.” (Lc 12: 48)

Đúng thật như thế. Linh mục có bổn phận phải trả lẽ không vì lợi ích cho phần linh-hồn của chính mình mà thôi, nhưng còn phải chứng minh xem mình đã làm được gì để giúp đỡ những ai đặt mình vào bàn tay săn sóc của các ngài nữa. Vai trò của đấng chăn dắt các linh hồn luôn có trách-nhiệm lớn lao và Thiên Chúa sẽ phán xét kỹ càng để xem các linh-mục thực-hiện chức-năng linh-mục của mình như thế nào như sách Êdêkien còn viết rõ:    

Phần ngươi, hỡi con người, Ta đã đặt ngươi làm người canh gác cho nhà Ít-ra-en. Ngươi sẽ nghe lời từ miệng Ta phán ra, rồi thay Ta báo cho chúng biết.8 Nếu Ta phán với kẻ gian ác rằng: “Hỡi tên gian ác, chắc chắn ngươi phải chết”, mà ngươi không chịu nói để cảnh cáo nó từ bỏ con đường xấu xa, thì chính kẻ gian ác ấy sẽ phải chết vì tội của nó, nhưng Ta sẽ đòi ngươi đền nợ máu nó. (Êdêkien 33; 7-8)

Phụng vụ Giáo-hội ta cũng đã phản-ảnh sự cần thiết là ta phải nguyện cầu cho các linh-mục bằng nhiều thánh lễ trong sách lễ dành cho các linh-mục, giám mục và các Đức Giáo Hoàng nữa. Và, trong các lời kinh nguyện cầu ở Tiệc Thánh, sau khi vị chủ tế đọc lời cầu cho Đức Giáo Hoàng, và các Giám mục, ngài cũng nguyện cầu cho cả hàng giáo sĩ nữa.   

Một ví dụ rõ rệt về sự cần thiết cầu nguyện cho các linh-mục là kinh-nghiệm của cha Steven Sheier ở Hoa Kỳ. Cha Sheier được thụ phong linh mục vào năm 1973 nhưng như ngài từng cho biết đã lo âu rất nhiều không biết các linh-mục khác và giáo dân của ngài có nghĩ ngài là linh mục lành thánh đối với Chúa Kitô hay không. Thế nên, ngài quyết trở nên bình dị được mọi người biết đến bằng việc rao giảng cho hòa bình, tình yêu và niềm vui, chứ không phải về đạo lý và tín-điều cứng ngắc.

Ngày 18/10/1985 trong lúc lái xe đi từ Wichita, Kasas về nhà xứ ở Fredonia cách đó 138 cây số, ngài gặp tai nạn đâm đầu vào chiếc xe tải và bị bắn tung ra ngoài cửa sổ rơi xuống đường. Xem xét mọi chỗ trong người, thì ngài phát-hiện ra cổ của ngài bị gãy và toàn bộ hộp sọ bên mé phải ở trên đầu bị rách bung khiến một phần bộ não bi tét đè nát một số tế bào não. Dù bất tỉnh nhân sự, ngài cứ lập đi lập lại nhiều lần Kinh Kính Mừng khi nằm trên xe cứu thương chở đến bệnh viện. 

Bác sĩ chữa trị cho ngài, thấy mình đành bó tay không thể làm gì được ngoài việc khâu vá lại sọ não và gọi trực-thăng cứu thương chở ngài về Wichita. Bệnh viện chẩn-định rằng ngài chỉ còn 15% cơ may sống sót mà thôi. Toàn bộ các giáo xứ Thệ phản và họ đạo Công giáo ở Fredonia liên tục cầu nguyện cho ngài suốt cả đêm cho ngài được cứu sống và may mắn thay ngài đã sống sót. Và tháng Hoa kính Đức Mẹ vào năm sau đó, ngài đã có thể quay về lại xứ đạo của ngài để tiếp tục phục vụ mọi người. 

Ít lâu sau, trong lúc công bố Tin Mừng về cây vả ở Phúc Âm thánh Luca đoạn 13 câu 1-9, cha Steven thấy trang sách ngài đọc tự dưng chói sáng, bành trướng thật tỏ ra khỏi bục giảng và đập vào ngực ngài. Khi quay về phòng ở, bất chợt ngài nhớ lại sự việc xảy đến với ngài, rõ mồn một ngay lúc xảy ra tai nạn xe. Ngài thấy mình đứng trước tòa Chúa phán xét có Đức Giêsu đưa ngài trở về toàn bộ cuộc sống, cho ngài thấy rằng đã nhiều lần ngài sa ngã theo nhiều kiểu. Ngài đành công-nhận rằng tất cả những gì ngài thấy đều đúng sự thật và không còn gì để chối nữa.

Vào cuối buổi phán xét, ngài được bảo cho biết mình sẽ phải xuống địa ngục và ngài thấy rằng mình đáng bị như thế. Tuy nhiên, ngay lúc ấy, ngài nghe có tiếng nói của một phụ nữ bảo với ngài rằng: “Hỡi Con yêu dấu của Mẹ, có thể nào con tha chết cho linh mục này để Mẹ cứu rỗi linh-hồn đời đời của y ta chứ?”  

Và Đức Giêsu đáp lại: “Mẹ à, y ta từng làm linh mục những 12 năm cho chính y chứ đâu phải cho Con đâu; hãy để y chịu hình phạt này cho xứng với việc y làm.” Thế nhưng, Đức Mẹ bèn nói: “Hỡi Con yêu dấu, nếu Ta ban cho y một ân-huệ đặc-biệt và sức mạnh y cần thiết, chắc chắn Mẹ Con mình sẽ thấy y gặt hái kết quả ngay thôi; bằng không khi ấy, Con cứ việc ra tay hành động.”

Sau đó, là im lặng. Và rồi, Đức Giêsu quay sang Mẹ Ngài và nói:“Mẹ à, đây là con của Mẹ.” Thành thử, có thể bảo rằng: dù trước khi bị tai nạn, vị linh mục này không có quan-hệ mật thiết gì với Đức Mẹ cả, nhưng từ đó trở về sau, ngài đã bắt đầu sùng kính Đức Mẹ rất liên hồi. Thành ra, làm linh mục đâu có nghĩa là mình nắm chắc chiếc vé đi vào chốn thiên đường đâu.

Tất cả, đều phải kinh qua cửa hẹp, giống mọi người. Do đó, ta có thể nói: linh-mục là những vị rất cần đến lời cầu nguyện của mọi người.” (X. Lm John Flader, Question time: Prayer for Priests, The Catholic Weekly 27/7/2014, tr. 22).

Lý do mà cha cố ở trên đưa ra câu truyện kể về cha Steven, cũng tùy người đọc nhận định. Thế nên, các đấng vị vọng nhà Đạo luôn được cầu nguyện, cả vào lúc các vị vừa thành “tân chức” cho đến cuối đời mình xem các ngài có làm được việc hay không; và cả các vị sa ngã, vẫn được cầu thay nguyện giúp. Như câu nói của bậc thánh hiền đã khẳng định ở Tin Mừng, như sau:

“Thiên Chúa phán:
Trong những ngày cuối cùng,
Ta sẽ đổ Thần Khí Ta trên hết thảy người phàm,
con trai con gái các ngươi sẽ trở thành ngôn sứ,
thanh niên sẽ thấy thị kiến,
bô lão sẽ được báo mộng.”
(Sách Công vụ Tông đồ 2: 17)

Cầu nguyện thật nhiều, cho dù là cầu cho ai đi nữa cũng vẫn là điều cần thiết. Chí ít, là như truyện kể về bà mẹ nọ từng dạy con như sau:

Con đừng suy nghĩ nhiều về chỗ đứng
Con nên suy nghĩ về cách đứng thế nào.
Đứng thẳng người, chỗ thấp thành cao
Đứng khom lưng trên cao thành thấp.
Biết sống đủ luôn thấy mình sung túc
Sống tham lam giàu có hóa ra nghèo
Con đừng làm cái bóng ăn theo
Biết gieo cấy để vui ngày gặt hái.
Đời là biển khổ con đừng ái ngại
Phải vượt lên để biết làm người
Hạnh phúc ở đời là tỷ số những buồn vui
Phải cóp nhặt những niềm vui nhỏ nhất.
Vui thanh thản là niềm vui có thật
Vui hư danh là trò ảo ở đời.
Một kiếp người ngắn lắm con ơi
Biết sống đẹp là điều không phải dễ…”
(Truyện thờ do ST sưu tầm)

Cuối cùng thì, “giấc mộng dài của tôi, của bạn và củ mọi người ở huyện nào đi nữa, cũng tựa hồ như ý/lời của bài ca trên vẫn hát rằng:

“Tôi đang nhìn thấy màu xanh ở trên cây cành trôi xuống thân mình
Tôi đang nhìn thấy màu hồng ở khắp nẻo đường nhẹ thấm vào hồn
Từ bình minh tươi mát, về hoàng hôn thơm ngát
Làn gió đưa hương đời vào chứa chan lòng tôi
Tôi nghe từ cõi đời vui vượt qua đêm dài lên tới sao trời
Tôi nghe từ cõi lòng người lời nói bồi hồi tìm kiếm ngọt bùi
Và nhìn thấy trong tim, tình yêu nở những con chim
Nở những con chim tuyệt vời
Đừng lay tôi nhé cuộc đời,
Tôi còn trẻ dại, cho tôi mơ mộng.”
(Phạm Duy/Lê Lan – bđd)

Và như thế, tức là bạn cũng như tôi, như mọi người, nay đã thấy màu xanh cuộc đời “ở trên cây cành trôi xuống thân mình”, và bạn cũng như tôi, nay đã bắt đầu “nhìn thấy trong tim, tình yêu nở những con chim nở những con chim tuyệt vời.”

Thế đó, là lời cuối của người viết xin được hân hạnh gửi đến tất cả bạn bè người thân, ở trong đời.

Trần Ngọc Mười Hai
Vẫn nhắn nhủ
Hết mọi người
Những lời lẽ đến là thế.

NGÔN NGỮ THẦM LẶNG | NVT

SUY NIỆM TIN MỪNG
CHÚA NHẬT 11 THƯỜNG NIÊN B
(Mc.4,26-34)
****
NGÔN NGỮ THẦM LẶNG

 

26 Khi ấy Đức Giê-su nói với dân chúng dụ ngôn này: “Chuyện Nước Thiên Chúa thì cũng tựa như chuyện một người vãi hạt giống xuống đất. 27 Đêm hay ngày, người ấy có ngủ hay thức, thì hạt giống vẫn nẩy mầm và mọc lên, bằng cách nào, thì người ấy không biết. 28 Đất tự động sinh ra hoa màu: trước hết cây lúa mọc lên, rồi trổ đòng đòng, và sau cùng thành bông lúa nặng trĩu hạt. 29 Lúa vừa chín, người ấy đem liềm hái ra gặt, vì đã đến mùa.”

30 Rồi Người lại nói: “Chúng ta ví Nước Thiên Chúa với cái gì đây? Lấy dụ ngôn nào mà hình dung được? 31 Nước Thiên Chúa giống như hạt cải, lúc gieo xuống đất, nó là loại hạt nhỏ nhất trên mặt đất. 32 Nhưng khi gieo rồi, thì nó mọc lên lớn hơn mọi thứ rau cỏ, cành lá xum xuê, đến nỗi chim trời có thể làm tổ dưới bóng.”

33 Người dùng nhiều dụ ngôn tương tự mà rao giảng lời cho họ, tuỳ theo mức họ có thể nghe. 34 Người không bao giờ rao giảng cho họ mà không dùng dụ ngôn. Nhưng khi chỉ có thầy trò với nhau, thì Người giải nghĩa hết.
________________

SUY NIỆM

NGÔN NGỮ THẦM LẶNG

Từ những điều rất nhỏ bé….

Có một câu chuyện mang nội dung như sau:

Một người kia bị mù từ thuở mới sinh. Mãi sống trong sự tối tăm như thế nên anh ta không tin gì ngoài bóng đêm thăm thẳm. Mặc cho nhiều người kể cho anh ta nghe rất nhiều thứ về cuộc sống hằng ngày, về thế giới chung quanh, anh ta vẫn quả quyết nói:

– Tôi không tin gì cả vì tôi không nhìn thấy.

Một vị lương y thấy vậy động lòng thương hại, bèn cố gắng tìm cách chữa trị đôi mắt cho anh ta. Đến khi sáng mắt, anh ta rất sung sướng nhưng lại trở nên tự phụ vì luôn luôn lớn tiếng với mọi người rằng:

– Giờ đây tôi đã thấy được tất cả mọi thứ trên đời.

Nghe thế, có nhiều người khuyên anh ta rằng những gì anh ta trông thấy chưa phải là tất cả, rằng anh ta chỉ mới thấy một “góc nhỏ” của thế giới mà thôi. Còn rất nhiều điều mà anh ta chưa hề biết được, chẳng hạn như vũ trụ, mặt trời, mặt trăng, sự sống của cây cối, chim muông…

Anh ta phản đối:

– Làm gì có những điều ấy ! Tôi không tin. Những gì thấy được thì tôi đã thấy tất cả rồi ! 

Nói thế nào anh vẫn không thay đổi suy nghĩ của mình. Mọi người đều cảm thấy thương hại anh ta, vì tuy đôi mắt đã sáng nhưng anh ta vẫn còn mù.

Anh chàng mù bẩm sinh vừa được sáng mắt kia cũng giống như những nhà khoa học vừa mới bước chân vào chân trời khám phá, vừa bay lên được khỏi vầng mây trên đỉnh đầu đã tưởng mình lên đến chín tầng trời.

Những nhà khoa học chân chính không nghĩ thế. Họ là hạng người càng lên cao càng thấy mình nhỏ bé.

Newton nói: “Những điều chúng ta biết chỉ là giọt nước, còn những điều chúng ta không biết là cả đại dương”.

Đừng nói gì đến chuyện càn khôn mênh mông, ngay cái trước mắt ta cũng chưa thấy được, chưa hiểu được. Như chuyện cỏ cây lớn lên từng phút từng giây nào ai đã thấy ? Một đêm sáng ngày bừng mắt dậy đã thấy một hạt mầm bé nhỏ rơi rớt đâu đó đã bật một mầm non.

Đêm hay ngày, người ấy có ngủ hay thức, thì hạt giống vẫn nẩy mầm và mọc lên, bằng cách nào, thì người ấy không biết. (Mc.4,27).

Ngày nay, người ta dùng kỹ thuật khoa học để mắt thường có thể thấy được một hạt giống nẩy mầm như thế nào với thời gian trong khoảnh khắc, hay một bông hoa tươi nở chỉ trong vài giây.

Trong những giờ phút chiêm ngắm những tuyệt tác kỳ diệu của thiên nhiên, ta không khỏi tự hỏi sức mạnh nào đã tiềm ẩn trong chúng để cho chúng có một sức sống lạ lùng ? Sức mạnh tiềm ẩn nội tại ấy đến từ đâu?

Hãy xem chim trời: chúng không gieo, không gặt, không thu tích vào kho; thế mà Cha anh em trên trời vẫn nuôi chúng. Anh em lại chẳng quý giá hơn chúng sao? Hỏi có ai trong anh em có thể nhờ lo lắng mà kéo dài đời mình thêm được dù chỉ một gang không?

Còn về áo mặc cũng thế, lo lắng làm gì? Hãy ngắm xem hoa huệ ngoài đồng mọc lên thế nào mà rút ra bài học: chúng không làm lụng, không kéo sợi; thế mà, Thầy bảo cho anh em biết: ngay cả vua Salômôn, dù vinh hoa tột bậc, cũng không mặc đẹp bằng một bông hoa ấy.

Vậy nếu hoa cỏ ngoài đồng, nay còn, mai đã quẳng vào lò, mà Thiên Chúa còn mặc đẹp cho như thế, thì huống hồ là anh em, ôi những kẻ kém tin! Vì thế, anh em đừng lo lắng tự hỏi: ta sẽ ăn gì, uống gì, hay mặc gì đây? Tất cả những thứ đó, dân ngoại vẫn tìm kiếm. Cha anh em trên trời thừa biết anh em cần tất cả những thứ đó. Trước hết hãy tìm kiếm Nước Thiên Chúađức công chính của Người, còn tất cả những thứ kia, Người sẽ thêm cho. (Mt.6,26-33).

Ta tin Nước Thiên Chúa vẫn luôn lớn mạnh…

Sự sống đến từ Thiên Chúa. Sức mạnh tạo nên và duy trì sự sống là do Thiên Chúa. Nhiều người đã có ý tưởng giành quyền cầm giữ sự sống thay Thiên Chúa, nhưng, những gì con người làm cho sự sống tốt hơn chỉ là hạt cát sánh với phương tiện giết chóccuộc sống tồi tệ là cả một sa mạc tang tóc mênh mông.

Thế Giới ngày nay sống thác loạn. Tiếng nói “công chính” thuộc về Thiên Chúa bị người ta xem thường, tìm cách hạn chế, và cả bóp chết. Thay vào đó là tiếng nói của trần tục, sức mạnh kim tiền cùng với những cuộc vui chóng vánh vô nghĩa tràn lan.

“Đối mặt với hoàn cảnh, trong đó những người đối lập với tôn giáo không chỉ tìm cách làm giảm tiếng nói của nó thành câm lặng, nhưng còn tìm cách thay thế bằng tiếng nói của họ, thì các tín hữu phải luôn nhận thấy mãnh liệt hơn sự cần thiết phải hợp lý với những nguyên tắc và niềm tin của mình”.( Diễn từ của Đức Bênêđictô XVI ở Đền thờ Al-Hussein Bin-Talal ở Amman).

Trong bao cơn sóng gió cuộc đời, Con Thuyền Giáo Hội vẫn lướt sóng tiến lên, bình an và vững mạnh. Và luôn có Chúa bên cạnh, đồng hành với Giáo Hội. “Thầy ở cùng anh em mọi ngày cho đến tận thế” (Mt 28,20).

Nước Thiên Chúa giống như hạt cải, lúc gieo xuống đất, nó là loại hạt nhỏ nhất trên mặt đất. Nhưng khi gieo rồi, thì nó mọc lên lớn hơn mọi thứ rau cỏ, cành lá xum xuê, đến nỗi chim trời có thể làm tổ dưới bóng.” (Mc.4,31-32)

Thiên Chúa không im lặng. Ngài vẫn nói với chúng ta qua “Bài ca tạo vật”. Ngài vẫn nói với chúng ta qua từng biến cố cuộc đời. Ngài vẫn nói với chúng ta qua sự hiện diện của Ngài trong cuộc đời ta, trong cõi thẳm sâu hồn ta.

Để nhận ra tiếng nói của Ngài, ta “hãy xem, “hãy ngắm, “hãy lắng nghe”…

Trong tĩnh lặng nội tâm, xa rời những ồn ào phù phiếm.

Sức mạnh, nguồn sống của Ngài vẫn cuồn cuộn trong vạn vật, trong chúng ta, trong Giáo Hội.

Ta tìm thấy được niềm vui và ý nghĩa đời ta.

Như cánh chim trời có thể xây tổ hạnh phúc dưới bóng Tình Yêu che chở của Ngài.

đời sống vĩnh cửu đã nở hoa trên quê hương của Thiên Chúa” (Jude Siciliano, OP).

Lạy Chúa,

Như mặt trời là nguồn vui cho những ai ước mong ánh sáng.
Chúa là nguồn vui của con, Ngài là ánh dương của con,
tia sáng của Ngài thức tỉnh hồn con
và ánh sáng của Ngài tiêu diệt đêm tối trong con.

Ngài đã cho con cặp mắt và con đã thấy vinh quang của Ngài.
Ngài đã cho con đôi tai để con được nghe chân lý của Ngài.
Ngài đã cho con trí tuệ và con đã say mê Ngài.
Con đã rời bỏ nẻo đường lầm lỗi

Ngài ban cho con sự sung mãn của Ngài
cùng với ơn cứu độ dẫn con trở về với Ngài.
Ngài che phủ con bằng ân sủng Ngài.

Ngài đã tạo dựng chúng con cho vinh danh Ngài.
Nhân danh Ngài, con khoác chiếc áo tinh tuyền
đã biến hình đổi dạng con.

Nhờ lòng nhân hậu của Ngài,
con đã khước từ những phù phiếm mau qua,
Con không còn tha thiết với những sự chóng tàn nữa.

Lời Ngài đã tước đoạt quyền năng của địa ngục
Và đời sống vĩnh cửu đã nở hoa trên quê hương của Thiên Chúa
Các tín hữu đều được nghe tin vui này
Và những ai tin vào Ngài đều được chia sẻ đời sống vĩnh cửu.

(Lời nguyện của Lm.  Jude Siciliano, OP)

Lm. Antôn Nguyễn Văn Tiếng
____________
Bạn có thể xem bài suy niệm khác tại địa chỉ:
http://thegioiriengtu.com/dung-chan/665-cn-11-tn-thien-chua-moi-lam-cho-lon-len

 

 

Khoai lang và khoai tây: Loại nào tốt hơn?

Khoai là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào trên thế giới. Chúng là những nguồn chất xơ và chất dinh dưỡng hiệu quả.

Cả khoai lang và khoai tây đều có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Các loại khoai này còn được gọi là Solanum tuberosum, về mặt sinh học thuộc họ Solanaceae, có liên quan đến cà chua, ớt và cà tím.

Khoai nào tốt hơn, khoai tây hay khoai lang?

Luôn luôn có một cuộc tranh luận về lợi ích dinh dưỡng của khoai tây và khoai lang. Trên thực tế cả khoai tây và khoai lang đều có những giá trị dinh dưỡng riêng và tùy thuộc vào nhu cầu, sở thích bạn có thể chọn loại nào bạn muốn.

Các carbohydrate trong cả hai loại khoai thường là tinh bột và chất xơ, giúp bạn luôn khỏe mạnh.

So với khoai lang, khoai tây thường chứa nhiều tinh bột kháng hơn.

Khoai tây có chứa tinh bột kháng hữu ích, không giống như chất xơ khó tiêu hóa. Tinh bột kháng giúp sản sinh axit béo chuỗi ngắn, rất có lợi cho cơ thể con người.

Khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.

Khoai lang là một nguồn giàu vitamin A. Chúng cũng chứa nhiều vitamin C, nhiều chất xơ hơn, ít calo hơn, và tương đối ít carbs hơn khoai tây. Khoai lang chứa nhiều đường hơn khoai tây. Tuy nhiên, khoai tây thông thường được bảo quản trong ngăn lạnh thì theo thời gian, hàm lượng tinh bột của chúng từ từ biến thành glucose và fructoza. Hầu hết các củ khoai này sản xuất tinh bột kháng. So với khoai lang, khoai tây thường chứa nhiều tinh bột kháng hơn. Tinh bột kháng sinh tạo ra axit béo chuỗi ngắn, có các lợi ích sau:

• Các axit béo chuỗi ngắn hoạt động như một loại nhiên liệu cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
• Kích thích lưu thông máu.
• Tăng sự lưu thông dinh dưỡng và hấp thụ khoáng chất.
• Ngăn chặn sự hấp thu chất độc.
• Giảm nguy cơ ung thư đại tràng.
• Giúp bạn khỏe mạnh hơn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng lo lắng về chỉ số đường huyết (GI) và chỉ số tải lượng đường huyết (GL)của khoai tây và khoai lang. GI là thước đo đánh giá thực phẩm làm tăng đường huyết sau ăn nhanh hay chậm với đường glucose. GL thể hiện lượng đường bột có trong một khẩu phần ăn của thực phẩm đó.

Người tiêu dùng được khuyên là tránh những loại thực phẩm có GI và/hoặc GL cao. Do vậy nhiều người lựa chọn khoai lang thay vì khoai tây vì họ lo ngại rằng khoai tây có thể làm tăng lượng đường huyết của họ. Thật thú vị là một loại chiết xuất từ khoai lang trắng được gọi là caiapo lại hứa hẹn điều trị bệnh tiểu đường týp 2 và được cho là cải thiện nhiều bệnh chuyển hóa. Trên thực tế, người Nhật thường ăn khoai lang trắng sống để điều trị thiếu máu, huyết áp cao và tiểu đường. Khoai tây thường có chỉ số GI và GL cao hơn khoai lang.

Các loại vitamin và khoáng chất trong 2 loại khoai này là tương đương nhau. Khoai lang cam chứa rất nhiều vitamin A. Cùng với các loại hoa quả và rau màu sắc khác như rau lá xanh, khoai lang cam chứa hàm lượng carotenoid cao. Do vậy, ăn nhiều khoai lang giúp ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A.

Khoai lang cam chứa rất nhiều vitamin A.

Không giống khoai lang, việc nấu khoai tây làm giảm chất dinh dưỡng gây hại. Thay vì ăn khoai tây sống hãy ăn khoai tây nấu chín. Nướng, luộc tốt hơn nhiều so với chiên rán.
Cả khoai tây và khoai lang đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật.

Tóm lại, khoai tây và khoai lang đều có những lợi ích sau:

• 1. Giàu khoáng chất và dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể.
• 2. Cung cấp carbs tốt cho cơ thể.
• 3. Giúp bạn khỏe cả ngày vì nó đốt cháy năng lượng từ từ.
• 4. Giàu vitamin A cần thiết cho cơ thể.

Việc lựa chọn ăn khoai lang hay khoai tây là tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn. Chúng tôi hy vọng bạn có thể đưa loại thực phẩm đơn giản này vào chế độ ăn của mình và ngừng lo lắng về việc tăng cân.

Theo Dân Trí

Thánh Lễ An Táng Anrê Phạm Văn Nhạc, Ccs Á Thánh Quý, lớp Vincent Liêm 66.

Thánh Lễ An Táng Anrê Phạm Văn Nhạc, Ccs Á Thánh Quý, lớp Vincent Liêm 66.

Goût de France 2018

Ngày 21 tháng 3 năm 2018 sẽ diễn ra sự kiện ẩm thực quốc tế « Goût de France » do Bộ châu Âu và Ngoại giao Pháp tổ chức cùng các Đại sứ quán và Tổng lãnh sự quán Pháp tại nước ngoài và bếp trưởng lừng danh Alain Ducasse.

3000 nhà hàng tại 150 quốc gia trên toàn thế giới sẽ phục vụ một bữa tối điển hình kiểu Pháp nhằm giới thiệu và quảng bá truyền thống ẩm thực Pháp. Thực đơn cho ngày 21 tháng 3 này sẽ bao gồm món tráng miệng, món chính và khai vị kèm rượu champagne và các loại vang Pháp.

Là một trong những nền ẩm thực nổi tiếng nhất thế giới, ẩm thực Pháp mang tới những món ăn hảo hạng, tinh tế và tuân thủ những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất.

Với 41 nhà hàng, Việt Nam xếp thứ 8 trong số các quốc gia tham gia sự kiện này vào năm nay 2018.

Sưu tầm từ Internet