Mochi giọt nước (Mizu Shingen mochi)

Có một loại bánh mà tạo nên được sự hiếu kỳ cũng như làm nên sự nổi tiếng của một khu vực, bạn sẽ nghe qua cái tên “Mochi” rất nhiều đúng không? Nhưng bạn đã nghe qua cái tên “Mochi giọt nước” chưa nhỉ?

Hôm nay, TSJ team sẽ giới thiệu đến bạn món Mochi giọt nước này nhé. Tên mà người Nhật đặt và gọi cho loại bánh Mochi giọt nước này là Mizu Shingen Mochi, theo tương truyền nguồn gốc của bánh nước là từ các loại bánh mochi có đường mà lãnh chúa Takeda Shingen của vùng Kai và vùng Shinano trong thời chiến quốc Nhật Bản rất yêu thích. Nhưng cũng có những nguồn tin khác cho rằng nó xuất phát từ món bánh gạo truyền thông của vùng Yamanashi được làm vào mùa lễ hội Obon.

Từ cái tên thì bạn cũng dễ dàng hiểu được tên của bánh và nguyên liệu làm nên chiếc bánh này, Mizu trong tiếng Nhật có nghĩa là nước, còn Shingen thì đính kèm theo tên của vị lãnh chúa thời bấy giờ. Nguyên liệu làm nên món bánh này cũng rất đặc biệt, nó được lấy từ nguồn nước ở phía nam dãy Alps Nhật bản, với công thức và cách làm đặt biệt của người dân nơi dây đã tạo ra được giọt nước khổng lồ này, các bạn sẽ thấy giọt nước này được đông lại (bằng phương pháp cổ truyền) và vì thế mà món này chỉ ăn được tại chổ mà không mang đi xa được, theo như người bán thì hình dáng này chỉ giữ được 30 phút dưới nhiệt độ bình thường. Điều đặc biệt của giọt nước là nó được định hình rỏ ràng của một giọt nước khổng lồ, có thể dùng thìa để ăn, ăn kèm với bột Kinako (làm từ đậu nành rang, xoay nhuyễn) và nước đường đen (Caramen đường đen).

Ăn kèm với bột Kinako (làm từ đậu nành rang, xoay nhuyễn) và nước đường đen
(Caramen đường đen).

Vì đặc tính đặc biệt này mà lượng người hiếu kỳ và những ai muốn trải nghiệm món ăn độc đáo phải đến từ sớm dể xếp hàng chờ được thưởng thức, rất khó để có thể so sánh loại bánh này với bất kỳ loại bánh nào khác được vì nó tạo cho người ăn một cảm giác khác lạ, tan ngay khi vào miệng nhưng sự thanh mát của nó sẽ chảy dài xuống cổ họng và đi vào dạ dày mà không động lại một chút gì cả.

Bánh mochi giọt nước nếu bạn muốn ăn thì chỉ có dịp vào mùa hè mới có. Xuất hiện ở Nhật vào mùa hè năm 2013 nhưng nó đã trở nên vô cùng nổi tiếng vì sự hiếu kỳ cũng như kỳ công khi tạo ra một sản phẩm thế này. Do vậy, Công ty Kinseiken Seika đã mua bản quyền và chỉ bán duy nhất tại 2 cửa hàng của Kinseiken Seika ở tỉnh Yamanashi, trung tâm đảo Honshu (Cách Tokyo 2h đi tàu), nên không ít người phải lặn lội một quãng đường xa xôi để nếm thử.

Vào mỗi mùa hè, bên ngoài hai cửa hàng của Kinseiken Seika luôn luôn có những hàng dài người xếp hàng đứng chờ để thưởng thức. Thông thường, bạn phải chờ ít nhất một tiếng đồng hồ mới đến lượt. Đặc biệt, vào cuối tuần, chỉ mới 11 giờ sáng, món bánh này đã bán hết.

Cũng không ít đài truyền hình đến đây để ghi hình và phỏng vấn, may mắn đúng hôm #TSJ team thì lại gặp và cũng từng được phỏng vấn luôn nhé. Có thể lúc đó chỉ có mình và chị Mai Thanh là 2 người nước ngoài ở đó, nên cũng được phỏng vấn về món này và tại sao đến. Tuy rằng không dễ dàng để được nếm mùi vị của bánh mochi giọt nước, nhưng hầu hết thực khách đều hài lòng với những gì món ăn này mang lại.

Bạn muốn có những trải nghiệm đáng nhớ cho chuyến đi tại Nhật ? Bạn muốn chuyến đi sẽ cho bạn thêm những hiểu biết mới, khám phá mới thì sao không thử trải nghiệm cùng #TSJteam. Đảm bảo sẽ mang lại cho bạn sự hài lòng và sự chuyên nghiệp của một team được đào tạo bài bản và luôn giữ tinh thần Nhật.

Sưu tầm từ Internet