Gan là bộ phận quan trọng bậc nhất trong cơ thể người. Để bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện, bạn cần phải biết bổ sung những loại thực phẩm tốt cho gan và chế độ sống lành mạnh, khoa học.
Có một điều có thể bạn chưa biết là những loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày trong gia đình như: tỏi, trà xanh, bưởi, nghệ lại có tác dụng thần kỳ trong việc bảo vệ gan. Điều này đã được chứng minh trong các nghiên cứu khoa học lần kinh nghiệm dân gian từ ngàn xưa.
Vì sao chúng ta cần bảo vệ gan?
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, gan như kho dự trữ dinh dưỡng của cơ thể. Muốn khỏe mạnh thì phải giữ gìn gan cẩn thận. Chỉ cần hỏng gan thì các bộ phận khác sớm bị tàn phá nhanh nhất. Gan thực hiện chức năng về tiêu hóa, điều chỉnh lượng đường trong máu, sản xuất protein và mật. Bộ phận này cũng giúp đào thải các chất độc trong rượu và thuốc. Để có thể thực hiện tốt các chức năng của mình, gan phải thật khỏe mạnh. Ngoài lối sống, thực phẩm mà bạn ăn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của gan. Nếu chúng ta ăn những thực phẩm không tốt, hoạt động gan sẽ bị ảnh hưởng và dẫn đến sức khỏe suy giảm.
Những loại thực phẩm tốt cho gan
Trên thực tế có một số thực phẩm quen thuộc hằng ngày nhưng có tác dụng thanh lọc, bảo vệ gan hiệu quả bạn nên bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày.
Tỏi
Giàu selen, tỏi giúp tăng cường tác dụng chống oxy hóa và giải độc cơ thể của gan. Ngoài ra, tỏi cũng chứa arginine, loại axit amin giúp thư giãn mạch máu và giảm huyết áp trong gan. Bên cạnh đó, vitamin B6 còn có tác dụng chống viêm, vitamin C bảo vệ cơ thể khỏi quá trình oxy hóa và tổn thương các tế bào.
Trà xanh
Trà xanh rất giàu các chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechine thuộc nhóm flavonoid hữu cơ, giúp loại bỏ độc tố khỏi gan và giữ cho gan khỏe mạnh. Các nhà khoa học cho biết nhờ các hợp chất này, trà xanh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các loại ung thư khác nhau. Uống 2-3 chén trà xanh mỗi ngày sẽ phát huy hiệu quả.
Bưởi
Không chỉ giàu vitamin C, bưởi còn chứa glutathione, làm tăng quá trình làm sạch tự nhiên của gan. Dưỡng chất này cũng tham gia vào việc sản xuất và phục hồi các mô, hệ miễn dịch. Một ly nhỏ nước ép bưởi sẽ kích thích sản xuất các enzym giải độc gan, giúp đào thải các chất gây ung thư. Ngoài bưởi thì cam, chanh hoặc quýt cũng là thực phẩm tốt cho gan vì chứa nhiều vitamin C. Nó có đặc tính chuyển hóa các chất độc hại thành hợp chất hòa tan trong nước, dễ dàng loại bỏ khỏi cơ thể. Một chút nước ép chanh, cam hoặc quýt sẽ giúp tăng cường nhiệm vụ của gan.
Táo
Ăn táo hàng ngày giúp ngăn ngừa tổn thương gan. Hàm lượng pectin cao trong táo rất cần thiết cho cơ thể để làm sạch và loại bỏ độc tố ra khỏi đường tiêu hóa. Điều này giúp gan dễ dàng xử lý các chất độc hại trong quá trình làm sạch cơ thể.
Nghệ
Hoạt chất chính của nghệ là curcumin, chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Nó giúp bảo vệ các ống dẫn mật, tăng tốc độ lưu thông của mật và làm sạch gan. Curcumin cũng làm trẻ hóa các tế bào gan, ngăn chặn độc tố và rượu biến thành các hợp chất có hại. Thêm một chút bột nghệ vào các món ăn hàng ngày không chỉ giúp chúng ngon hơn mà còn có lợi ích lớn cho sức khỏe.
Quả Bơ
Siêu thực phẩm này giúp cơ thể sản xuất glutathione, cùng với vitamin C và E, hoạt động như chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do, bảo vệ các tế bào gan khỏi bị hư hại. Bên cạnh đó, vitamin E và K trong bơ là những yếu tố chống viêm, giúp gan làm sạch các chất độc hại. Bơ cũng giàu chất béo lành mạnh, giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể. Thường xuyên tiêu thụ 3-4 trái bơ giúp loại bỏ bất kỳ tổn thương ảnh hưởng đến gan.
Rau xanh
Các loại rau lá xanh có tác dụng bảo vệ gan, trung hòa các kim loại, hóa chất, thuốc trừ sâu từ thức ăn, môi trường. Rau cải củ, cải bó xôi, rau diếp xoăn tăng hiệu quả của gan, tạo ra các chất dinh dưỡng. Củ dền làm sạch máu, làm tăng hiệu quả của gan, tạo ra các chất dinh dưỡng. Bông cải xanh, cải bắp, bắp cải tí hon… giúp gan tạo ra các enzyme để loại bỏ độc tố.
Các loại hạt
Các loại hạt như hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó… có nhiều chất béo, chất dinh dưỡng – bao gồm vitamin E vốn giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Sử dụng 8 – 10 hạt mỗi ngày có thể ngăn chặn hiệu quả các bệnh ở gan và giúp gan của bạn khỏe mạnh hơn.
Cá béo
Cá béo chứa axit béo omega-3, là chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh tim. Không những thế, cá thu và cá hồi chứa axit béo omega-3 làm giảm viêm ở gan, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo và duy trì nồng độ enzyme bình thường trong gan và cải thiện khả năng đề kháng insulin.
Mướp đắng
Vì mướp đắng có vị đắng, tính hàn, theo các sách y học cổ truyền, có tác dụng trừ nắng, chỉ khát, thanh tâm, thanh gan. Bên cạnh đó, mướp đắng con có công dụng giải độc rất tốt, nhất là những thể độc do nóng bức từ trong nóng ra. Trong mướp đắng có rất nhiều nước, nước có công dụng chuyển chất độc tới thận để thải ra ngoài. Mướp đắng lại có tính hàn, bớt sinh nhiệt, giảm nhiễm độc do nóng trong. Mướp đắng còn có tác dụng mát gan, nên tăng khả năng giải độc cho cơ thể.
Cà rốt
Cà rốt chứa nhiều beta-carotene, giúp tăng cường sức khỏe của gan, điều chỉnh mức đường huyết và giảm tình trạng viêm bên trong cơ thể.
Atiso
Thường xuyên dùng atiso sẽ giúp tăng cường quá trình lọc các chất độc giúp mát gan, gan luôn khỏe mạnh.
Cà phê
Khi đọc đến 2 chữ “cà phê”, chắc nhiều người sẽ ngạc nhiên và không tin đây là một loại thực phẩm tốt cho gan. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chứng minh được cà phê là một trong những loại đồ uống mà bạn có thể sử dụng để tăng cường sức khỏe cho lá gan. Các nghiên cứu đã khẳng định uống cà phê là bảo vệ gan khỏi bệnh tật, thậm chí cả với những người bệnh gặp vấn đề về gan.
Bạn nên uống uống 2–3 tách cà phê/ ngày để bảo vệ gan tránh khỏi những tác hại do đồ uống có cồn và chế độ ăn không hợp lý gây ra.
Nhìn chung, chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống bổ sung các thực phẩm tốt cho gan thì không cần dùng đến thuốc mát gan giải độc sẽ giúp cải thiện chức năng gan và hỗ trợ làm đẹp, thanh lọc cơ thể cực tốt, lành tính.
Chúc bạn Sống Như Ý cùng GenVita!
https://genvita.vn/bai-bao/nhung-loai-thuc-pham-tot-cho-gan-ban-can-biet
