Rau mồng tơi là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam đặc biệt là vào mùa hè. Ngoài giá trị làm thức ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng, ít người biết đây là một vị thuốc quý, chữa nhiều bệnh tốt cho xương khớp, giảm cholesterol, trị táo bón…
Trong Đông y, mồng tơi có tính hàn, vị chua, không độc, đi vào 5 kinh tâm, tì, can, đại trường, tá tràng, giúp lợi tiểu, tán nhiệt, giải độc, làm đẹp da, trị rôm sảy, mụn nhọt.
Lương y Bùi Hồng Minh nói: “Chất nhầy pectin có trong mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, trừ thấp nhiệt, giảm béo, chống béo phì, do đó loại rau này đặc biệt thích hợp cho những người có mỡ máu, đường huyết cao, muốn giảm cân”.
Sau đây là một số tác dụng của rau mồng tơi mà chúng ta nên tham khảo
1. Chữa táo bón
Lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ít nước đun sôi để nguội cho dễ uống. Sau vài lần uống sẽ đại tiện dễ.
2. Trị vết thương, trị đau nhức xương khớp
Nước cốt từ rau mồng tơi có thể làm mau lành vết bỏng; hầm mồng tơi với chân giò thêm chút rượu để ăn hằng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.
3. Trị đầy bụng, khó tiêu
Rau mồng tơi 50g, rau đay 50g nấu canh ăn vài ba ngày sẽ hết.
4. Tăng sữa cho sản phụ sau sinh
Phụ nữ sau sinh ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữa hơn. Trong rau mồng tơi có các vitamin A3, B3, chất saponin, chất nhầy và chất sắt nên tốt cho thai phụ… Món ăn nấu từ mồng tơi với gà ác, đậu đen ninh nhừ ăn nóng sẽ giúp sản phụ nhiều sữa, mau hồi phục sức khỏe, có làn da hồng hào, tóc đen mượt.
5. Chữa nám, thâm da
Lấy nước cốt từ rau mồng tơi sau đó đắp lên da sẽ giúp da giảm thâm, nám đáng kể.
6. Chữa chảy máu mũi (chảy máu cam) do huyết nhiệt
Mồng tơi tươi giã nát rồi lấy bông thấm vào nước cốt nhét vào lỗ mũi bên chảy máu.
7. Chữa bệnh trĩ (thể nhẹ)
Thái lá mồng tơi non trộn thêm chút muối đắp vào búi trĩ, cố định bằng gạc sạch sẽ giúp chống viêm và búi trĩ co lên đáng kể.
8. Một số món ăn ngon được chế biến từ rau mồng tơi tốt cho sức khỏe gia đình, vừa giúp quý ông trị chứng yếu sinh lý
Bạn dùng mồng tơi để chế biến các món ăn ngon cho ra đình và rất tốt cho sức khỏe đặc biết là đàn ông sinh lý yếu: Rau mồng tơi xào tỏi, canh mồng tơi nấu tôm, canh mồng tơi nấu ngao, canh mồng tơi nấu bầu dục, canh mông tơi và rau đay nấu canh cua.
Hoặc rau mồng tơi, rau ngót, rau má, bộ lòng gà (hay lòng vịt) mang tất cả đi nấu canh và ăn nóng.
Lưu ý
Rau mồng tơi là loại rau chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng khi bạn ăn đúng cách và điều độ. Với một số người mang bệnh ‘đại kỵ’ với mồng tơi, ăn rau này còn có thể làm bệnh nặng thêm.
Rau mồng tơi tính mát lạnh, vì vậy dùng cẩn thận với người hay bị lạnh bụng, đại tiện lỏng.
Những người bị sỏi thận, gút, bụng yếu phải kiêng loại rau này hoàn toàn vì sẽ khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng.
Rau mùng tơi chế biến xong phải ăn hết, nếu thừa đổ đi chứ không ăn lại vì rất dễ bị ngộ độc.
Biên tập: Đăng Dũng
Nguồn: Tổng hợp
